桃胶的做法:桃胶卤菇饭食谱

桃胶卤菇饭怎么做?

桃胶卤菇饭

食谱材料:桃胶,新鲜杏鲍菇和香菇,干香菇少许,生姜,八角,辣椒少许,盐,冰糖,生抽,老抽,米饭,小油菜。

桃胶卤菇饭做法:

1.新鲜杏鲍菇和香菇洗净去蒂,切小丁待用。干香菇提前用水泡发,留下泡香菇的水,也去蒂切丁。

2.锅烧热放两大匙油,下生姜八角辣椒小火煸香,然后下入切好的杏鲍菇和干鲜香菇不断翻炒,直到炒到蘑菇出水,接着再翻炒一会,加入泡好的桃胶炒匀。

3.加入泡香菇的水一碗,再加入白水适量刚刚没过锅里的菜。然后下冰糖,老抽,生抽炒匀,小火慢卤20分钟至半小时(期间不时翻炒,防止粘锅。)

4.小油菜洗净,锅中烧开水,下一点盐,下入油菜烫30秒捞出过凉水。然后沥干水,取一只碗盛满米饭,浇上桃胶卤菇,旁边摆上小油菜即可。

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